世界快看：咖喱粉和咖喱块的区别哪个好吃点_咖喱粉和咖喱块的区别哪个好吃
2023-02-23 08:52:45
来源：互联网
1、一、咖喱粉：咖喱粉是使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味。
2、如用咖喱粉煮肉或鱼菜方法：热锅下油,等油冒烟,就可以加入洋葱碎去爆香,2、爆炒到洋葱发黄时,加入咖喱粉翻炒。
(资料图片)
3、3、要多少分量。
4、咖喱可稠可稀，依自己口味为准。
5、4、通常是碎洋葱，都被咖喱粉厚厚地包裹住了,才是最适当的了,炉火不可太猛。
6、5、这时候,放下你要煮的肉或鱼,或蔬菜,用镬铲炒之,让咖喱和材料混在一起。
7、6、另外准备一大碗椰浆,如果买不到椰浆,用牛奶代替也行。
8、二、咖喱块：咖喱块若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱)。
9、为了避免结块不易溶解,最好先炒其它材料,等加水沸腾后,再投入咖喱块,熬煮时,并要不时地翻搅,以免烧煳烧焦,或粘锅底。
10、使用咖喱块,也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。
11、三、注意要点：使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味。
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